二氧化硫生產廠家分享食品中二氧化硫的測定（上）

      由於食品基質的不同，二氧化硫的檢測需要不同的方法，檢測原理也不同。食品中的檢測方法有比色法、滴定法和色譜法。下麵二氧化硫生產廠家濰坊市抖音黄版本富二代下载新材料有限公司為大家介紹一下這些方法，希望能幫助到你！

一、比色法

    采用鹽酸副玫瑰苯胺法測定食品中的含量。其主要原理是亞硫酸鹽與四氯化汞反應生成穩定的絡合物，再與甲醛、鹽酸副玫瑰苯胺反應生成紫色絡合物。測定了溶液在550nm波長下的吸光度，並與標準係列進行了比較。

   比色法作為測定食品中痕量的主要方法，具有操作簡單、靈敏度高、重現性好等優點，是實際檢測中常用的方法。然而，這種方法的線性範圍很窄。對於亞硫酸鹽含量較高的樣品，需要對樣品進行稀釋測定；其次，本方法使用毒試劑四氯化鈉，用量大，容易對環境造成汞汙染。

二、滴定法

常用的滴定方法有直接滴定碘量法、蒸餾碘量法和蒸餾堿滴定法。

1、直接滴定法

   二氧化硫生產廠家說直接滴定碘量法的原理是樣品中的組分在堿性溶液中失去結合力，固定為亞硫酸鹽。在硫酸作用下，再次遊離，用碘標準溶液滴定。當達到滴定終點時，過量碘與澱粉指示劑反應生成藍色碘澱粉絡合物。總的含量由碘標準溶液的滴定量計算。直接滴定-碘量法簡便，適用於葡萄酒中亞硫酸鹽的測定。但脫水大蒜、生薑製品滴定終點顏色不穩定，易褪色，30秒內不能保持，終點不好確認。

2、蒸餾碘量法

“蒸餾-碘量法”是對樣品進行酸化蒸餾。用濃鹽酸酸化，用碘標準溶液滴定。蒸餾預處理可以以免樣品背景的幹擾，但需要較長的時間。一般情況下，提取一個樣品需要一個多小時，不適合大批量樣品檢測。

3、蒸餾堿滴定法

該方法利用酸堿中和滴定原理。酸化後，樣品在氮氣流中加熱蒸餾，用過量的氫氧化鈉接收樣品。然後將接收液酸化氧化為硫酸。用氫氧化鈉標準溶液滴定法測定樣品中亞硫酸鹽的總量。該方法是一種檢測方法，應用於不同食品的檢測。日本食品衛生協會的方法（a）、is05522（1981）和世界葡萄酒管理總局的常規方法都是相似的。其蒸餾時間短。煮沸後，蒸餾10-15分鍾，接收溶液可用堿標準溶液滴定，終點易於判斷。

上麵二氧化硫生產廠家介紹了一部分食品中二氧化硫的測定，希望富二代下载分享的內容能幫助到你，有什麽問題可以致電我公司進行谘詢！