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二氧化硫生產廠家分享食品中二氧化硫的測定(下)


   二氧化硫生產廠家濰坊市富二代短视频f2新材料有限公司為大家介紹一部分食品中二氧化硫的測定,下麵我公司繼續為大家分享,希望富二代短视频f2分享的內容能幫助到你!

三、色譜法

1、氣相色譜法

   分別用酒石酸浸膏提取食品中的遊離硫酸和總硫酸,並將適量的硫酸在密封容器中製成酸揮發性亞硫酸鹽。用火焰光度檢測器(FPD)將頂空氣注入氣相色譜儀進行定量分析。在氣相色譜條件下,將紅棗氣相轉化為二氧化硫,進行色譜分析。通過氣相二氧化硫的測定和樣品中二氧化硫的間接測定,實驗結果的相對標準偏差為1.65%。

2、離子色譜法

    離子色譜法操作簡單、靈敏度高,是食品中二氧化硫分析的研究熱點。其原理是:在20%磷酸的條件下,在90℃水浴中用氮氣分離樣品中的亞硫酸鹽,收集在三乙醇胺溶液中,用離子色譜法測定。二氧化硫生產廠家分享說離子色譜法適用於食品中殘留亞硫酸鹽和天然亞硫酸鹽的測定。它包括冰脈衝安培檢測、冰單電位或脈衝安培檢測、光度法和離子交換紫外檢測。但食品樣品成分複雜,含有較多的蛋白質、油脂、纖維素等有機大分子,這些成分與分離柱填料相互作用,影響分離柱的性能和使用壽命。

四、其他檢測方法

1、化學發光

   化學發光(CL)因其靈敏度高、操作簡便而受關注。二氧化硫的化學發光分析已有很長一段時間的報道。提出了SO32-的化學發光反應機理。在酸性介質中,一些氧化劑可以氧化SO32-發光,當某些化合物存在時,化學發光加強。

2、電化學方法與傳感器

   將塗有石墨/環氧樹脂/固化劑的銅電極或金電極分別浸入飽和4-甲基呱啶二硫代氨基甲酸鉀水溶液和飽和硝酸汞水溶液中1h。用壓電晶體傳感器測量二氧化硫和相對濕度,用聲表麵波傳感器測量二氧化硫。電化學傳感器具有靈敏度高、使用方便等優點。

3、酶光度法

   采用酶光度法測定亞硫酸鹽。該方法靈敏度高,可檢測痕量二氧化硫,但樣品預處理複雜。原理是食物中的二氧化硫與顯色劑反應生成有色化合物。采用目視比色分析法,可在二氧化硫檢測色標卡上直接讀取食品中二氧化硫的含量。

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